Qui n’a jamais voulu être le roi de la pizza, des bonnes pasta ou du risotto ? Pour cuisiner à l’italienne comme un chef, nombreux sont les sites qui proposent des conseils, astuces et recettes. En voilà un qui compile tout le bon goût et les saveurs généreuses de l’Italie : Il Gusto Italiano.
Proposé par la célèbre marque italienne Galbani, connue pour ses mozzarellas, ce site regorge de propositions alléchantes et… de recettes qui font rêver.
La recette de risotto safran et gorgonzola
La recette du risotto safran gorgonzola
Avec ses beaux reflets jaunes, ce délicieux risotto me fait craquer. Pour le réaliser, rien de plus simple : riz arborio, du gorgonzola Galbani, du vin blanc, un bouillon de viande, un oignon, de la ciboulette fraîche. Mon conseil : restez à côté de la casserole et remuez le riz sans discontinuer pendant qu’il mijote. > La recette de risotto
La cuisine italienne tous les jours
Une pizza italienne
De l’anti pasti au risotto, en passant par les pâtes, les salades, les pizza et le fameux tiramisu en dessert, la cuisine italienne est un art de vivre. Elle se déguste au quotidien et à tous les repas ! Avec deux-trois ingrédients phares comme de belles tomates, une mozzarella ou de la ricotta, il est aisé d’associer viande, poisson, légumes.
En fonction de la région d’Italie, les chefs ont leurs préférences : le riz en Lombardie, la polenta dans les Alpes italienne, le jambon de Parme… à Parme, le veau dans le Piémont entre autres. L’élément clé de toute la cuisine italienne demeure incontestablement l’huile d’olive. La Sicile est l’île réputée pour son huile de qualité, l’huile d’olive extra vierge.
Oubliez donc les simples pizzas et spaghettis et lancez-vous dans LA cuisine italienne !
Ma sélection de recettes italiennes :
- Penne estivales
- Ravioli à la ricotta et aux épinards
- Risotto au prosecco et au mascarpone
- Pizza mozzarella et saucisson piquant
Côté desserts, je vous ai sélectionné :
- Tiramisu à la copa, parmesan et pignons de pin
- Soupe froide de melon au porto
- Cheesecake ricotta et fraise
- Glace au Mascarpone, cacao noisettes
Recette de cheesecake fraise ricotta
Toutes les recettes italiennes ici
J’aime toujours les nouveautés mais je me tourne vers le bio, le fabriqué en France.
Plein de jolies recettes!