Test : Foie gras Comtesse du Barry au magret de canard

Foie gras au magret de canard Comtesse du Barry

 

Pour les fêtes de 2014, la marque Comtesse du Barry propose de nouvelles recettes inédites de foies gras. L’an dernier, souvenez-vous, j’avais été épaté par le foie gras aux agrumes.

Pour ces fêtes, deux recettes de foie gras ont captivé mon attention, et mon palais ! Voici le Marbré de foie gras de canard du sud ouest et magret de canard fumé : oui oui un foie gras avec du magret ! Le deuxième est le Miroir de foie gras de canard du sud ouest aux artichauts et truffes noires. De beaux foie gras Comtesse du Barry !

 

Le foie gras au magret de canard

Quelle riche idée de réunir ces deux saveurs du Sud-Ouest. Le pari est osé et autant le dire tout de suite : hyper convaincant. Dans ce foie gras, des fines lamelles de magret de canard ont été glissé.

En bouche, j’ai perçu le goût du magret, légèrement salé et fumé puis le fondant du foie gras. Ces deux textures et deux goûts s’accordent bien entre elles. Une belle idée pour sa table de fête de fin d’année !

Foie gras au magret de canard Comtesse du Barry

Foie gras au magret de canard Comtesse du Barry

 

Le foie gras à l’artichaut et truffes noires

La deuxième découverte est un étonnant foie gras à l’artichaut. Comme la recette du foie gras au magret de canard, des lamelles d’artichaut parfumées à la truffe noire ont été glissées dans ce foie gras. La douceur de l’artichaut est ici rehaussée par la saveur de truffe légèrement présente. N’étant pas fan de truffe, j’ai été surpris par la douceur des notes. La truffe est légèrement présente et n’écrase pas le moelleux du foie. Mieux elle provoque un petit piquant agréable.

 

Foie gras de canard du sud ouest aux artichauts et truffes noires Comtesse du Barry

Foie gras de canard du sud ouest aux artichauts et truffes noires Comtesse du Barry

 

 

  • Les plus : combinaison savoureuse de foie gras et de magret de canard, douceur de l’artichaut
  • Les moins : aucun

 

 

Informations pratiques :
-prix : 31,90 euros le foie gras au magret de canard de 200g, 34,90 euros le foie gras artichaud et truffes noires de 200g
-où l’acheter :
dans les boutiques La Comtesse du Barry
sur la boutique en ligne

 

>> Plus d’informations La Comtesse du Barry, la page Facebook La Comtesse du Barry

 
Et aussi :

Retrouvez tous les sujets Noël et fêtes de fin d’année

 

Special Noël

Tous les produits de Noël, recettes de Noël, idées cadeaux de Noël

 




Il est 1 commentaire

Ajoutez le vôtre

Laisser un commentaire